Tema 4. Las proteínas

DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS:




¿Qué sucede cuando añadimos alcohol?

REACCIÓN ENZIMÁTICA CATALASA

¿Qué sucede cunado introducimos la patata en el agua oxigenada ?¿a qué se debe?

TEST:
Estos son algunos enlaces a páginas en los que puedes realizar tests sobre las proteínas:
http://www.um.es/molecula/prot08.htm
Este es un enlace a la página del colegio de nuestra señora de la sabiduría: http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/bio_ejercicios.htm , hay varios ejercicios para realizar dentro de bioelementos y biomoléculas (proteínas).
http://www.ucm.es/info/genetica/AVG/problemas/Codigo.htm

1.El caracter ácido de un ácido graso está representado por:
-grupo amino
-gupo carboxilo
-grupo carbonilo
-grupo hidroxilo
-grupo aldehído

2.Cuál de las siguientes moléculas se dispone en forma de bicapa en solución acuosa:
-colesterol
-fosfolípidos
-ácidos grasos
-triglicéridos
-esfingolípidos

3. El término estructura cuaternaria de una proteína se refiere a:
-estructura de alfa hélice
-estructura de beta conformación
-estructura monomérica o monocatenaria
-estructura oligomérica u oligocatenaria
-ninguna es correcta

4.La sacarosa es:
-un polisacárido con función estructural
-un monosacárido con función cetona
-un disacárido de glucosa
-un disacárido de glucosa y fructosa
-la primera y la segunda son correctas

5.El glucógeno es:
-un homopolisacárido ramificado de reserva animal
-un homopolisacárido no ramificado de reserva vegetal
-un heteropolisacárido de reserva animal
-un heteropolisacárido de reserva vegetal
-a y c son correctas

6.Una de estas moléculas no posee puente de hidrógeno como parte de su estructura habitual:
-proteínas
-triglicéridos
-ADN
-solución de sal en agua
-H2O

7.Se clasifica como oligomérica a una proteína que tiene:
-estructura fibrilar
-estructura de alfa hélice
-una cadena polipeptídica
-más de una cadena polipeptídica
-ninguna es correcta

8.Indicar cuál de estas sustancias no es un lípido:
-insulina
-cardiolipina
-esfingomielina
-prostaglandinas
-a y b son correctas

9.La unión peptídica entre dos aá ocurre a través de la reacción entre:
-las cadenas laterales
-los grupos amino
-los grupos carboxilos
-el alfa amino de un aá y el alfa carboxilo de otro
-ninguna solución anterior es correcta

10.Las proteínas fibrosas como el colágeno y la elastina están involucradas en funciones de:
-transporte y catálisis
-defensa y control metabólico
-soporte y elasticidad
-catálisis y protección
-a y b son correctas

Solucciones:b) b) d) d) a) b) d) a) d) c)
RECONOCIMIENTO DE IMÁGENES:
A)

B)


















C)


















D)


















E)















F)











Soluciones:
a)estructura primaria de las proteínas
b)estructura secundaria de alfa hélice de las proteínas
c)estructura cuaternaria de las proteínas
d)estructura terciaria de las proteínas
e)enlace peptídico
f)mecanismo de actuación de una enzima